Bonsaipoz Et oui, j'ai une passion ! qui m'anime. les Bonsai...cette passion vieille de vingt ans avait été interompue par le poney de ma fille qui avait dévoré à belle dents ma collection....
Mais depuis trois ans elle m'a reprise!!! Lire l'article
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Gastropoz La nourriture est essentielle à notre métabolisme, ce n'est pas la peine d'en faire un devoir! j'ai au fil des années glané quelques recettes intéressantes.
Je ne les ai pas toutes essayés, mais le fait de les lire me fait le plus grand bien. et commme disais Rabelais "tout pour la tripe !" Lire l'article
Je ne les ai pas toutes essayés, mais le fait de les lire me fait le plus grand bien. et commme disais Rabelais "tout pour la tripe !" Lire l'article
Geriapoz
voilà, avec l'aide mon fils je vais pouvoir partager avec vous ce que j'ai glané au fil des années.... des articles, des expériences, des comptes rendu de discussions essentiellement sur gérialist le site francophone de gériatrie.
il faudra me pardonner certaines imperfections, comme parfois l'absence d'auteur pour tel ou tel texte. Qu'il se signale et je ferai le nécessaire.
Bonne pioche!! et faites moi part de vos réflexions sur le forum. Lire l'article
voilà, avec l'aide mon fils je vais pouvoir partager avec vous ce que j'ai glané au fil des années.... des articles, des expériences, des comptes rendu de discussions essentiellement sur gérialist le site francophone de gériatrie.
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Dimanche, 12 Décembre 2010 05:15
Cameline
Faire tremper le pain dans le vinaigre, le broyer et ajouter les epices
Faire cuire dans une casserole contenant le reste de vinaigre en remuan bien . Au besoin rajouter du vin rouge
En fin de cuisson ajouter des morceaux de moelle pochée.
Ingrédients :
- 3 cac de cannelle
- 1/4 de cac de gingembre
- 3 tranches de pain grillée bien séchée au four.
- 6 cl de vinaigre de vin rouge
- sel.
Publié dans Cuisine médiévale
Une idée originale du chef Alain Labrie de L'Auberge Hatley
L'estragon me donne une impression de légèreté et le homard a besoin de légèreté pour pouvoir exprimer toutes ses saveurs.
Publié dans Crustacés
Dimanche, 12 Décembre 2010 06:00
Tarte au gingembre
- Mélanger la farine et les œufs.
- Ajouter le gingembre finement écrasé, le sucre et le beurre très mou.
- Battre le tout ensemble, ajouter le lait et battre énergiquement.
- Mettre l’appareil dans une pâte brisée (laquelle aura été étalée dans un moule à tarte).
- Faire cuire à feu doux. La tarte doit rester blanche, mais doit être cuite.
Publié dans Cuisine médiévale
